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口味菜丨称霸长沙20年的口味鸡

长沙人也很爱吃蒸菜,不过他们的蒸菜可不像湖北的蒸菜那样温润平和,而是霸道香辣。
这道古法蒸肉,将肥瘦五五开的猪肉切大块,拌了豆豉和辣椒上锅蒸到酥烂。
肥肉在蒸的过程中析出油分,入口即化,不会觉得油腻。瘦肉酥而不柴,丝丝肉香。
不过,雷点也挺多的···点了个酥炸泥鳅,结果入口一股土腥味。
期待很高的猪油拌饭也是失望而归,一股难以形容的油味儿,跟顺德的盐油饭比,真的差远了。
不过,这里的菜偏官府菜,不像其他餐馆那样都是重油重辣口味菜,所以适合不那么能吃辣的小伙伴。
有朋友推荐小炒羊肚丝和葱油粑粑,说很好吃,菜菜这次没点,大家可以试试看。
菜菜推荐
【伍厚德堂】
地址:天心区天山区坡子街148号
推荐:口味牛蛙 古法蒸肉 葱油粑粑
人均:110元
注意: 环境胜过出品,性价比一般,适合不太能吃辣的小伙伴
03
口味菜丨称霸长沙20年的口味鸡
  钱四口味大排档
以前一直觉得成都是个特别休闲的城市,其实论会玩,长沙人也不差嘛~
吃饱了去江边散步消食,发现唱歌的、唱戏的、跳舞的,不要太热闹~
消化完,差不多也到了下午。我们之前做功课的时候就决定一定要去的那家口味菜馆,就快到出摊时间了。
长沙口味菜在吃辣的江湖中也算是久负盛名了,虽然起源已经不可考,但是已经有称霸长沙的气势。
菜菜要去的这家钱四口味鸡蛇**大排档,地方有点绕,上坡又下坡,开门时间也很任性,下午四点开,卖完就收摊。

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